在试管中加入四分之一的清水，将装有清水的试管放入盛满碎冰（加入了食盐）的容器中。用温度计测量试管中水的温度，并观察试管中清水的变化，记录如下。

时间	0分钟	1分钟	2分钟	3分钟	4分钟	5分钟	6分钟	7分钟
温度	10℃	5℃	2℃	0℃	0℃	0℃	0℃	0℃
变化	没结冰	没结冰	没结冰	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中

仔细观察上表的内容，并结合所学的知识回答下列问题。
（1）清水温度的下降速度是

先快后慢

先快后慢

（填“均匀”“先快后慢”或“先慢后快”）的。
（2）水在

0

0

℃时开始结冰，结冰的原因是水

受冷

受冷

（填“受热”或“受冷”）。
（3）用温度计测量水温时，温度计

不能

不能

（填“能”或“不能”）接触试管壁。