高温淀粉酶在应用前，需要对该酶发挥作用的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶最大活性的百分比）。曲线②为酶的热稳定性数据，即将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性而得到的数据。下列有关叙述不正确的是（ ）
【考点】酶的特性及应用．
【答案】D
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：11引用：2难度：0.7
