回答下列关于发酵工程和细胞工程的问题：
（1）刺梨是云贵川特有的水果，富含超氧化物歧化酶和大量的维生素C、花青素，是制作果酒和果醋的优质原料。图1和图2是制备刺梨酒和刺梨醋的装置和原理，图3是主要生产流程示意图。图1中制备刺梨酒和刺梨醋时阀a和阀b使用方面的区别是 制备刺梨酒时阀a关闭，阀b偶尔打开制备刺梨酒时阀a关闭，阀b偶尔打开，结合图2分析，应先制备刺梨酒再制备刺梨醋，而不能先制备刺梨醋再制备刺梨酒的原因是 制备刺梨醋时阀a和阀b均需要打开醋酸菌可以利用乙醇经过代谢产生乙醛，进一步产生醋酸，但酵母菌不能以醋酸为原料制备乙醇制备刺梨醋时阀a和阀b均需要打开醋酸菌可以利用乙醇经过代谢产生乙醛，进一步产生醋酸，但酵母菌不能以醋酸为原料制备乙醇。图3中由发酵Ⅰ转为发酵Ⅱ时，除了气体条件需要改变外，还应 将温度从28℃调至30～35℃将温度从28℃调至30～35℃。
（2）有性生殖的生物产生后代需进行受精作用，植物体细胞杂交要进行原生质体的融合，克隆抗体的制备需进行动物细胞融合可见细胞融合技术有着广泛的应用。如图4为细胞融合的简略过程。如果是为了制备体细胞杂种植株，则制备的a和b不能置于清水中待用，原因是 原生质体没有细胞壁支持和保护，如果置于清水中会吸水涨破原生质体没有细胞壁支持和保护，如果置于清水中会吸水涨破。如果是为了制备单克隆抗体，则获得细胞d需要两次筛选，这两次筛选的目的分别是 第一次筛选是从多种融合细胞中筛选出杂交瘤细胞，第二次筛选是从多种杂交瘤细胞中筛选出能产生所需单克隆抗体的杂交瘤细胞第一次筛选是从多种融合细胞中筛选出杂交瘤细胞，第二次筛选是从多种杂交瘤细胞中筛选出能产生所需单克隆抗体的杂交瘤细胞。如果通过体外受精获得有性杂交后代，d需要在体外培养至 桑葚胚或囊胚桑葚胚或囊胚（时期）再进行胚胎移植。
【答案】制备刺梨酒时阀a关闭，阀b偶尔打开；制备刺梨醋时阀a和阀b均需要打开醋酸菌可以利用乙醇经过代谢产生乙醛，进一步产生醋酸，但酵母菌不能以醋酸为原料制备乙醇；将温度从28℃调至30～35℃；原生质体没有细胞壁支持和保护，如果置于清水中会吸水涨破；第一次筛选是从多种融合细胞中筛选出杂交瘤细胞，第二次筛选是从多种杂交瘤细胞中筛选出能产生所需单克隆抗体的杂交瘤细胞；桑葚胚或囊胚
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/31 8:0:9组卷：11引用：3难度：0.5
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3．宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题：
（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
