设计实验方案：验证酵母菌在发面过程中的作用。
妈妈和面的时候放了一些酵母菌，把面团和好以后，过几个小时，面团变大了，酵母菌里面有什么神奇的东西？
根据生活经验来假设：酵母粉能使面团变大，酵母粉能使面团发得快一些，酵母粉与发面效果的关系
实验器材：面粉、温水、酵母粉、温度计、容器等
小组合作：选择合适的材料来证明我们的假设。
实验记录：加酵母粉的面团（用温水和面），加酵母粉的面团（用冷水和面）、不加酵母粉的面团（温水）。
整理实验结果，小组内交流：（单项选择）
（1）没加酵母粉的面团在过3小时后

A

A

。
A.面团的大小没有变化
B.面团变得大了许多
（2）加酵母粉的面团在过3小时后

B

B

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A.面团的大小没有变化
B.面团变得大了许多，面团上还有许多小孔
（3）都加了酵母粉的面团，观察发现

B

B

。
A.用冷水和面的面团发得快一些
B.用温水和面的面团发得快一些
（4）实验说明：酵母粉中的

C

C

能够使面团产生很多蜂窝状的小孔。
A.霉菌
B.细菌
C.酵母菌
（5）通过实验观察，酵母菌在发面过程中的作用。

当温度适宜时，生面团中酵母细胞会产生的二氧化碳，使面团膨胀

当温度适宜时，生面团中酵母细胞会产生的二氧化碳，使面团膨胀

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