胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验：
Ⅰ.为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳
黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1：
（1）胰脂肪酶可以通过催化作用将食物中的脂肪水解为 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸，是因为酶可降低化学反应所需的 活化能活化能。
（2）图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 单位时间内甘油、脂肪酸的生成量单位时间内甘油、脂肪酸的生成量来体现。在S点之后，限制对照组酶促反应速率的因素是 酶的浓度酶的浓度。
（3）图2的A中脂肪与胰脂肪酶活性部位结合后，先形成 脂肪与胰脂肪酶复合结构脂肪与胰脂肪酶复合结构，该物质随即发生形状改变，进而脂肪水解；图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图，结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为 CC（选填“B”或“C”）。
Ⅱ.为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性（记作酶活（U））的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示：
（4）本实验的自变量有 是否加入板栗壳黄酮和不同pH是否加入板栗壳黄酮和不同pH。
（5）由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为 7.47.4。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 大大。pH值为8时，对照组和加板栗壳黄酮组的酶活（U）均为最低，其原因为 pH过大，酶的结构遭到破坏，失去活性pH过大，酶的结构遭到破坏，失去活性。
（6）若要探究pH为7.4条件下不同浓度的板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，实验的基本思路是：设置 等浓度梯度等浓度梯度板栗壳黄酮提取液，在pH7.4条件下，分别测定 对照组和加入板栗壳黄酮组对照组和加入板栗壳黄酮组的酶活性，并计算其差值。
【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．
【答案】甘油和脂肪酸；活化能；单位时间内甘油、脂肪酸的生成量；酶的浓度；脂肪与胰脂肪酶复合结构；C；是否加入板栗壳黄酮和不同pH；7.4；大；pH过大，酶的结构遭到破坏，失去活性；等浓度梯度；对照组和加入板栗壳黄酮组
【解答】
【点评】
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发布：2024/10/12 11:0:2组卷：15引用：1难度：0.5
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
