微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生可以追溯到35亿年前，远早于人类的诞生。人类与微生物的关系十分密切。
（1）2200年前的《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是可食用的蘑菇（如图）。蘑菇能从外界吸收营养物质的结构是[④④]菌丝菌丝，它散布在培养基中，细而多。[②]菌褶内散放出的 孢子孢子能在适宜的环境中萌发成新个体。
（2）我们的祖先从上古时代就已经能够利用微生物制作出许多具有一定形态或风味的发酵食品。小华发现妈妈做馒头、面包时用的菌种是酵母菌，而制作米酒时用的却是根霉。为什么做米酒不用酵母菌呢？她和兴趣小组的同学一起做了如下探究（所用器具均相同且清洁）。该探究实验的变量是 菌种菌种，过程中的第四步相当于细菌、真菌培养步骤中的 接种接种。容器加盖的原因是 避免杂菌污染和营造无氧环境避免杂菌污染和营造无氧环境。根据实验结果，小华终于明白，如果只用单一菌种制作米酒，最好选择 根霉根霉。
| 组别 | 甲 | 乙 |
| 菌种 | 酵母菌（2克） | 根霉（2克） |
| 原料 | 糯米（500克） | 糯米（500克） |
| 过程 | 糯米浸泡24小时→蒸熟→淋凉开水，晾至室温→加入相应菌种并搅拌均匀→装进相应容器并加盖→置于30℃环境中→2天后，由至少3人同时观察、品尝 | |
| 结果 | 酒味很淡，甜味不明显 | 酒味浓郁、甜味明显 |
酵母菌
酵母菌
，用碘液染色，还可以看到被染上颜色的 细胞核
细胞核
和淀粉粒。（4）1892年，俄国科学家伊万诺夫斯基将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草的叶片上，结果引起花叶病。这个实验证明
致病因子不是当时所发现的最小生物--细菌。由于当时用光学显微镜无法看到致病因子的结构，他因此推测致病的病原体是比细菌小的“滤过性病毒”
致病因子不是当时所发现的最小生物--细菌。由于当时用光学显微镜无法看到致病因子的结构，他因此推测致病的病原体是比细菌小的“滤过性病毒”
。直到二十世纪初，科学家才在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒。此后，人们对微生物的认识才日臻完善。【答案】④；菌丝；孢子；菌种；接种；避免杂菌污染和营造无氧环境；根霉；酵母菌；细胞核；致病因子不是当时所发现的最小生物--细菌。由于当时用光学显微镜无法看到致病因子的结构，他因此推测致病的病原体是比细菌小的“滤过性病毒”
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/19 8:0:9组卷：19引用：2难度：0.4
