为探究比较人体内质量相等的糖类、脂肪、蛋白质三种营养素所含能量的大小关系，某科学兴趣小组的同学找到相应（含营养素比例相当高）的食物材料来做实验，他们用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定（如图）。实验结果如下：
| 食物材料 | 花生仁 | 牛肉干 | 大米 |
| 质量/克 | 20 | 20 | 20 |
| 水/毫升 | 50 | 50 | 50 |
| 温度升高/℃ | 2.2 | 1.4 | 1.3 |
大米
大米
为主。（2）若要比较得出质量相等的三种营养所含能量大小关系，该组同学所应基于的前提（即假设）是：营养素在人体细胞内缓慢氧化分解释放的能量等于
实验中水吸收的热量
实验中水吸收的热量
。（3）该实验的自变量是
食物的种类
食物的种类
；应变量转化为 水温变化
水温变化
来表示。（4）表中数据“温度升高”应该是通过多次重复实验得出的
平均值
平均值
。（5）营养素实际所含能量的多少比实验中的测量值要
高
高
（填“低”或“高”）。【考点】测定某种食物中的能量；注意合理营养．
【答案】大米；实验中水吸收的热量；食物的种类；水温变化；平均值；高
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/27 8:0:9组卷：19引用：2难度：0.4
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1．生物兴趣小组用“花生燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究食物中含有的能量多少，实验测量值总是低于真实的含量，原因不可能是（ ）
发布：2024/10/23 1:0:2组卷：38引用：2难度：0.5 -
2．某生物兴趣小组利用如图装置测定花生种子中的能量，结果如表所示，请回答：
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是实验次数 种子质量
（g）水量
（mL）加热前水温（℃） 加热后水温（℃） 1 1 30 24 43 2 1 30 24 42 3 1 30 24 41 。计算实验结果时应当取三个重复组的值。
（2）根据“1mL水每升高1℃，需要4.2焦（J）的热量”的计算公式，可计算出1g花生种子所释放的能量为焦（J）。
（3）根据上面（2）计算出的数值，与理论上1g花生种子将释放的能量12470焦（J）相比差距很大。请观察实验装置，并提出一个可能的原因：。
（4）花生种子中能够燃烧的物质属于；燃烧后剩下的灰分属于营养物中的，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体缺铁时，易患。发布：2024/11/15 8:0:2组卷：63引用：1难度：0.4 -
3．某同学利用如图装置测定花生种子中的能量。结果如下表所示，请回答：
（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是实验次数 种子质量（g） 水量（mL） 加热前水温（℃） 加热后水温（℃） 1g种子所能释放的能量（J） 1 1 30 24 43 2 1 30 24 42 3 1 30 24 41 。计算实验结果时应当取三个重复组的值。
（2）根据“1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦（J）的热量”的计算公式，可计算出1g花生种子所释放的能量为焦（J）。
（3）根据上面（2）所计算出的数值，与理论上1g花生种子将释放的能量相比差距很大。请你观察实验装置，并提出两个可能的原因：。
（4）花生种子燃烧后剩下的灰分属于营养物质中的，主要有铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等。当人体内时缺铁时，易患病。发布：2024/11/15 8:0:2组卷：57引用：1难度：0.4
