中国人食用豆腐已有上千年历史。东汉《大荒纪闻》记载“（周）幽王时，隶籴（磨碎）豆为乳。王未饮而温，久为酥烙（乳酪）”。《本草纲目》中第一次明确提出了整套制作豆腐的流程：“豆腐之法，凡黑豆黄豆及白豆泥豆豌豆绿豆之类皆可为之。造法：水浸、铠碎、去渣、煎成、以盐卤汁或山矾叶酸醋淀，就釜收之。又有入缸内以石膏末收之”。下列有关叙述错误的是（ ）
【考点】蛋白质的结构和性质．
【答案】D
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：49引用：3难度：0.8
