疫情防控放开后，我们再次迎来了校园科技节。生物社团的同学们想在科技节上，让全校的学生体验“唾液对馒头的消化”。为了让大家快速、方便地观察到实验现象，他们提前做了探究实验（方案和结果如下表，min代表分钟，s代表秒）。
表1 实验方案

试管	加入	保温	混合	计时
甲	2mL 淀粉溶液+2滴碘液	放入恒温水浴锅，保温5min	把乙试管的淀粉酶溶液倒入甲试管	摇匀后，保温计时，直到蓝色褪去
乙	2mL 淀粉酶溶液

表2 实验结果（各组合的褪色时间）

实验次数	淀粉酶浓度	水浴温度	淀粉浓度
			0.5%	1%	1.5%	2%
第1轮	0.5%	A	＞10min	＞10min	＞10min	＞10min
第2轮	1%	A	4min 15s	4min 42s	5min 28s	6min 39s
	1.5%	A	2min 17s	2min 38s	3min 15s	3min 47s
	2%	A	2min 4s	2min 23s	3min 9s	3min 16s

（1）馒头的主要成分是

淀粉

淀粉

，遇碘会变蓝；加唾液后被分解成

麦芽糖

麦芽糖

，蓝色逐渐褪去。但取唾液的过程存在一定的卫生安全隐患，和老师商量后，改为用淀粉酶替代唾液，并用可溶性淀粉替代馒头。
（2）第1轮实验中，同学们使用的是浓度为0.5%的淀粉酶溶液，此时探究的变量是

淀粉浓度

淀粉浓度

。为了尽可能模拟人体口腔的环境，应把恒温水浴锅的温度A设定在

37

37

℃左右。每个实验的结果，都取3次重复实验的平均值，这是为了

避免实验偶然性发生，减少实验误差

避免实验偶然性发生，减少实验误差

。
（3）由于第1轮实验中淀粉的褪色时间过长，同学们拓展了实验方案，进行了第2轮实验，实验中各个组合的温度、溶液的量等应保持

一致

一致

。
（4）由第2轮数据可知，淀粉酶浓度相同时，淀粉浓度越大，褪色所需时间越

长

长

；淀粉浓度相同时，淀粉酶浓度越大，褪色所需时间越

短

短

；在已测试组合中，褪色速度最快的淀粉酶浓度和淀粉浓度组合是

淀粉浓度为0.5%，淀粉酶浓度为2%

淀粉浓度为0.5%，淀粉酶浓度为2%

。
（5）同学们进一步查阅资料发现，在一定温度范围内，淀粉酶的作用效果会随着温度的提高而提升。所以，适当

提高温度

提高温度

可以进一步缩短褪色时间，让同学们更快地观察到实验效果。