转基因啤酒酵母是指将人工分离和修饰过的基因导入啤酒酵母的基因组中，改善醉母菌的性状。如将β-葡聚糖酶基因导入啤酒酵母中能使大麦β-葡聚糖在发酵中降解，从而防止β-葡聚糖可能引起的浑浊，同时可以改变啤酒的可滤性。回答下列问题：
（1）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是

防止杂菌污染

防止杂菌污染

，这一过程中采用的无菌技术主要包括

消毒

消毒

和灭菌。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的发酵菌种，实验室中利用选择培养基筛选微生物的原理是

人为提供有利于目的菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长

人为提供有利于目的菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长

。分离纯化啤酒酵母菌时，使用接种环采用法将聚集的菌种逐步分离并培养成单菌落，菌落的含义是

由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体

由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体

。
（2）将β-葡聚糖酶基因导入啤酒酵母前，要使用PCR技术对β-葡聚糖酶基因进行特异性地快速扩增，其原理是

DNA复制

DNA复制

在扩增过程中，要加入与两条模板链结合的引物，其作用是

能使DNA聚合酶能够从引物的3'端开始连接脱氧核苷酸

能使DNA聚合酶能够从引物的3'端开始连接脱氧核苷酸

。
（3）为检测转基因啤酒酵母中β-葡聚糖酶基因是否翻译出β-葡聚糖酶，可从转基因啤酒酵母中提取蛋白质，利用针对

β-葡聚糖酶

β-葡聚糖酶

的抗体进行

抗原-抗体杂交

抗原-抗体杂交

；还可将转基因啤酒酵母培养在以

β-葡聚糖

β-葡聚糖

为唯一碳源的培养基上，观察菌株生长情况。