随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康。市场上出现了一些食品保鲜剂相对安全，不会危害人体健康。以下是同学们对收集到的食品保鲜剂的探究。
【查找资料】
（1）食物腐败的原理是食物中的微生物得到充足的氧气和水，在适当的条件下迅速繁殖生长，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败。
（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：
①生石灰
②氢氧化钠固体
③硅胶（化学式SiO₂•nH₂O，无色透明粒状固体，无毒无害）
（3）氢氧化钠固体有很强的腐蚀性
【活动与探究】
（1）经大家讨论交流一致认为不适合做食品干燥剂的是
②
②
（填序号），理由是
氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性
氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性
。
（2）实验探究：

实验操作主要现象结论与解释

实验1 观察保鲜剂的颜色状态打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察该样品为白色固体该保鲜剂一定
不是硅胶
不是硅胶

实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究向实验1的试管中加入少量水，用手触摸试管外壁试管外壁发烫该保鲜剂
有效
有效
（填“有效”或“无效”）

【活动反思】
（1）实验2试管中发生反应的化学方程式为
CaO+H₂O=Ca（OH）₂
CaO+H₂O=Ca（OH）₂
，该反应过程中将
化学
化学
能转化为热能。
（2）请你对实验1取出的白色固体的成分作出了分析
一定含有氧化钙，可能含有碳酸钙和氢氧化钙
一定含有氧化钙，可能含有碳酸钙和氢氧化钙
。
（3）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是
抽真空（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等合理即可）
抽真空（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等合理即可）
。（写出一种即可）

【答案】②；氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性；不是硅胶；有效；CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化学；一定含有氧化钙，可能含有碳酸钙和氢氧化钙；抽真空（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等合理即可）

【解答】

【点评】

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发布：2024/8/16 5:0:1组卷：3引用：1难度：0.4

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