随着我国经济的飞速发展和城市化水平的不断提高，污水的排放量也日渐增加。污水处理方法很多，其中微生物絮凝剂（MBF）的使用倍受关注。MBF是一类由微生物产生的代谢产物，可以使固体悬浮物聚集凝固且下沉，从而达到除浊的效果，使污水变清。科研人员为了筛选絮凝活性高的菌种，进行了如下试验：
（1）菌种的初筛：
①将各菌源用

无菌水

无菌水

按一定浓度梯度稀释，分别接种于培养基中，分离纯化多次，再进行

液体

液体

（液体/固体）发酵培养。②对纯化的各菌株进行絮凝活性测定。测定时在烧杯中加2mL菌株培养液和4g/L高岭土悬浊液100mL，以

2ml无菌水+4g/L高岭土悬浊液100mL

2ml无菌水+4g/L高岭土悬浊液100mL

为对照，检测并计算絮凝率。选取絮凝率＞70%的作为复筛菌株。
（2）复筛与培养条件
将初筛的5种菌株在不同碳氮比的培养液中培养相同时间，然后与初始pH值不同的高岭土悬浊液混合，一定时间后测定絮凝率，结果如表。
不同条件下的菌珠生长状况及絮凝率

碳氢比 初始PH	5：1	3：1	2：1	1：1
5.0	-	-	-	J-27（90.9%） J-18（94.6%）
5.5	J-26（94.6%）	-	J-5（91.5%） J-16（94.4%） J-26（90.9%）	J-18（92.3%）
6.0	-	-	-	J-18（97.5%）
7.0	-	-	-	-
8.0-9.0	各菌生长较差，絮凝率低

注“-”表示在此条件下菌株生长很好，但絮凝率＜90%。
上述结果说明

初始pH

初始pH

显著影响各菌的生长和絮凝剂的分泌状况；

碳氮比

碳氮比

对菌株的生长影响不明显，但对絮凝剂的分泌影响较大。科研人员从中挑选出的3种优良菌株为

J-26、J-18、J-16

J-26、J-18、J-16

。
（3）通过筛选获得的野生型的菌株分泌絮凝剂的产量有限，科研人员从真核生物的

染色体

染色体

上发现了絮凝基因并克隆，再利用

基因工程（转基因）

基因工程（转基因）

技术获得具有絮凝功能的工程菌，实现正规化、规模化的生产与使用。
（4）MBF对细胞也具有良好的沉降性，利用这一特性在酿酒产业中使用絮凝性高的酵母替代絮凝性低的酵母能够制造出质量更好的啤酒，原因是

可以去除发酵液中存在的菌体

可以去除发酵液中存在的菌体

。