2019年起，全国地级及以上城市全面启动生活垃圾分类工作，习近平总书记强调，实行垃圾分类，关系广大人民群众生活环境，关系节约使用资源，也是社会文明水平的一个重要体现。有机垃圾微生物处理的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾进行快速分解。技术流程如图：

（1）样品采集；样品取自某食堂的餐厨垃圾，原因是

厨余垃圾中富含各类有机物，相应的分解菌含量丰富

厨余垃圾中富含各类有机物，相应的分解菌含量丰富

。
（2）分离纯化：上述流程中利用

稀释涂布平板法

稀释涂布平板法

（方法）进行菌株的分离纯化，接种后进行培养时，需将培养皿呈

倒置

倒置

状态放置。
（3）鉴别培养：对餐厨垃圾组分进行分析发现，其中纤维素类含量较高。若对菌株的纤维素降解活性进行鉴别，需将分离纯化得到的各菌种，接种于加入

刚果红

刚果红

的培养基中，通过比较菌落的

透明圈直径（或者透明圈直径与菌落直径比值）

透明圈直径（或者透明圈直径与菌落直径比值）

来判断降解活性的高低。
（4）现将各类有机物降解活性较高的3个菌株分别制成菌剂，测定其对餐厨垃圾实际降解能力，实验思路如下：
①配制培养基：将纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质和水，按照餐厨垃圾的组分比例配制。
②将等量的3种菌剂，分别与等量的培养基在适宜的环境中进行混合培养。
③培养相同时间，测定

各组培养基的减少量（或各组培养基的剩余量）

各组培养基的减少量（或各组培养基的剩余量）

。
（5）筛选出高效降解纤维素的菌株后，若需要长期保存，可采用

甘油管藏

甘油管藏

的方法。纤维素分解菌分解纤维素主要依赖产生的纤维素酶，该复合酶至少包括三种组分，即

C₁酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

C₁酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

。为测定纤维素酶降解纤维素的能力，需要先将该酶分离出来，常用

凝胶色谱（分配色谱）

凝胶色谱（分配色谱）

法分离，该方法是根据

相对分子质量的大小

相对分子质量的大小

来分离蛋白质的。