某同学列表比较了传统发酵技术与发酵工程，正确的是（ ）
| 选项 | 比较项目 | 传统发酵技术 | 发酵工程 |
| A | 无菌操作 | 通常不进行 | 严格进行 |
| B | 对发酵条件的控制 | 人工控制 | 计算机系统进行自动监测和控制 |
| C | 菌种来源 | 多为混合菌种 | 均为单一菌种 |
| D | 相同点 | 可以利用微生物进行发酵，即在无氧的条件下，利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程 | |
【考点】发酵工程的基本环节．
【答案】B
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/27 14:0:0组卷：25引用：1难度：0.8
